Как и в других европейских странах, в Польше Рождество плавно переходит в празднование Нового года. Многие традиции у нас в отношении этой важной даты общие, но есть и некоторые отличия. Хотя несоблюдение всех формальностей не вызовет никакой реакции у поляков, так как это светский праздник, а в последнее время он утрачивает свои традиционные черты.
Большинство поляков новогоднюю ночь проводят на курортах, на площадях городов, в ресторанах и в гостях у друзей и родственников. Это период шумных празднеств, карнавалов, прогулок по живописным местам.
Также 1 января является выходным днем, в 2023 году это воскресенье. В отличие от постсоветских стран нет и особых традиций в новогоднем меню, хотя трапеза всегда обильная, ведь пост окончен.
Как называется Новый год в Польше или что такое Сильвестр?
Канун Нового года у поляков имеет свое название, это «День святого Сильвестра». У нас о такой традиции и не слышали, а в Европе она распространена, потому данный праздник есть у чехов, словаков, австрийцев, швейцарцев и венгров. Точное объяснение тому, почему последний день года посвящен святому, найти трудно, так как есть несколько версий. По одной из них, самой захватывающей, Сильвестр, будучи папой римским, победил в бою страшное чудовище Левиафана, который хотел поглотить весь мир. Также на 31 декабря приходится день этого святого в церковном календаре. Потому традиционно празднование Нового года в Польше называется Сильвестр, а приглашение на это торжество звучит, как «на Сильвестра». В Польше в этот день проходят балы и званые ужины, это традиция относительно новая, но популярная.
Традиции, связанные с уходом старого и приходом нового года
Поляки, как и украинцы, стараются весело и позитивно провести старый год и встретить новый, так как от этого зависит успех в следующем году. На этот счет есть и свои пословицы, которые похожи на наши, например, Nowy rok jaki, cały rok taki (как встретишь Новый год, так его и проведешь). Как и у нас, в Польше стараются накрыть обильный стол, делая особый упор на сытные блюда, так же обязательно подают шампанское.
Есть несколько важных примет, связанных с наблюдением за погодой. Считается, что ясная погода в новогоднюю ночь, когда видно звезды, является предвестником хорошего следующего года и обильного урожая. Утром 1 января нужно обязательно встать с постели, опираясь на правую ногу, это также станет залогом успешного года. Конечно, далеко не все следуют таким обычаям, но большинство стремится весело встретить Новый год, так как это один из любимых праздников поляков. Не настолько любимый, как Рождество, но тесно с ним связан, потому новогодние гуляния – это продолжение рождественских. К тому же, празднование не настолько формальное и проходит не под знаком церковных обычаев.
Есть три важных составляющих подготовки к новогодним праздникам, которых придерживаются в Польше многие. Нужно обязательно вернуть долги, убрать в доме и простить обидчиков (попросить прощения у тех, кого обидели). Это означает, что поляки с чистыми помыслами и чистой совестью вступают в новый год, что сулит счастье и благополучие. Для полного очищения стоит написать обо всем плохом в старом году на листе красной бумаги и сжечь ее, это тоже обычай, связанный с очищением. Заметим, что в день Сильвестра убирать нельзя, можно только готовить и украшать дом.
Новогоднее меню поляков
Так как пост прошел, то на столе на Новый год уже могут быть мясные блюда, но рыба там тоже будет обязательно. Это запеченный карп, с которым связано несколько особых традиций. Голову карпа обязательно съедает глава семьи (так себе удовольствие, но таков обычай), а несколько чешуек этой рыбы нужно спрятать в кошелек. Это к деньгам в новом году. Еще одно рыбное блюдо обязательно на столе – сельдь, так как она символизирует достаток.
Из мясных блюд нужно отметить колбаски, а также обилие холодных закусок. Когда-то в этот день доедали то, что осталось от Рождества, потому в большинстве случаев новогоднее меню напоминало фуршет. Сейчас с продуктами нет проблем, но на столах традиционно много бутербродов, разнообразных закусок, а вот первые блюда не подают.
Интересно. Празднование Нового года в Польше – это относительно новая традиция, которой не более двух веков. В ХІХ веке такие торжества были больше распространены среди знати, чем среди простых людей. Богатые польские семьи перенимали традиции из Европы, потому чаще всего на столах тогда были французские блюда или изысканные экзотические яства. Также обязательно подавали дичь и морепродукты.
Сейчас нет каких-то особых правил в отношении новогоднего меню, оно может быть составлено из любых сытных и вкусных блюд. Так как поста нет, то пьют много горячительных напитков, однако, без шампанского застолье не обходится. Еще одна традиция на новогодние праздники – это употребление особого вида глинтвейна, приготовленного на пиве, который называется гжанец. В эти дни напиток можно купить повсеместно, его наливают из деревянных бочек в толстостенные керамические чашки.
Еще новогодний стол поляков богат на десерты, в том числе, и традиционные, например, медово-ореховые печенья, фафернухи. Подают шоколадные торты, пирожные, конфеты.
Дарить ли на Сильвестра подарки?
Дарить подарки в Польше принято на Рождество, а дети получают их и на св. Николая, 6 декабря. Так что совсем не обязательно одаривать друзей и знакомых в этот день, но все же можно запастись сувенирами, если приглашают в гости. Не нужно выбирать что-то дорогое, можно ограничиться конфетами и вином, какими-то полезными в хозяйстве вещами. Детям принято дарить игрушки или сладости.
Особенности празднования Нового года в Польше
У нас на Новый год принято быть в кругу семьи за праздничным столом у телевизора. Этой традиции много лет, связана она со временами тотального дефицита, когда к концу года выбрасывали разные дефицитные продукты, а хозяйки стремились поразить семью и гостей блюдами, сильно сдобренными майонезом. Из-за стола не вставали до рассвета, а многие за ним и спали после обильных возлияний. До сих пор именно так большинство у нас и отмечают эту дату.
В Польше все по-другому, особенно, если речь о молодежи. Поляки проводят много времени вне дома, однако, старшее поколение воспринимает Новый год как домашний праздник. Для многих поляков разных возрастов одной из любимых забав на Новый год является кулиг. В былые времена это был пышный конный санный поезд, в котором учувствовали празднично убранные сани знати и богатых людей. Они ездили по округе, пели колядки, угощались и веселились. Также исполнялись традиционные польские танцы, что было обязательной программой таких гуляний. Сейчас во многих городах эта традиция также жива, правда, ездят на нанятых конных санях, такая услуга очень популярна. А еще применяются современная тяговая сила, обычные санки привязывают к трактору караваном и так катаются взрослые и дети. После веселого катания принято жарить мясо или сосиски на открытом огне.
Еще одна новогодняя традиция у поляков – активно проводить выходные на горнолыжных курортах. Причем, туда отправляются не только для того, чтобы покататься на лыжах, а всей семьей полюбоваться прекрасными пейзажами и поучаствовать в разнообразных гуляниях, карнавалах, повеселиться всей душей. Также многие польские парки, музеи, замки организовывают тематический зимний отдых, так что полякам сидеть у телевизора в Новый год некогда.
Нужно быть готовым, что крупные магазины, а также большинство предприятий и учреждений 31 декабря или 1 января не работают, но зато открыты небольшие магазинчики и сувенирные лавки. Продолжает свою работу и рождественская ярмарка, где можно купить еду, напитки, так что голодным в эти дни трудно остаться. Однако, есть и те поляки, которые выходят на работу в эти дни, это коммунальные службы, полиция, пожарники, врачи и люди других социально важных профессий.
Оставить комментарий